El sabor gastronómico Colombiano de Ciudad Perdida

Por Tasmiah Rashid

Traducción & Edición Citlali Flores

Cuando piensas en ciudades perdidas, Atlantis podría venir a la mente. Si bien la fantasía es bella, sigue siendo eso: una fantasía. Pero, ¿y si te dijéramos que hay una verdadera ciudad perdida en Sudamérica?

Encontrando la Ciudad Perdida de Colombia

La Ciudad Perdida de Colombia permaneció como un completo misterio hasta 1972, cuando unos pocos ladrones de tumbas locales, Florentino Sepúlveda y sus dos hijos Julio César y Jacobo, se toparon con ella. Dijeron que llegaron a la ciudad después de subir un tramo de escaleras que constaba de más de 1.000 escalones de piedra.

Los hombres estaban buscando cazar un pájaro tropical para sus plumas cuando descubrieron las ruinas antiguas. Los investigadores actualmente creen que Ciudad Perdida se construyó alrededor del 700-800 d. ¡Eso fue hace más de 400 años!

Historia de Ciudad Perdida

Los investigadores creen que la ciudad fue ocupada por un pueblo conocido como el Tairona. Según los historiadores, Ciudad Perdido albergaba a aproximadamente 2,000 de estos individuos. Eran alfareros y granjeros que labraron terrazas para ganarse la vida desde altitudes que alcanzaban hasta 18.700 pies en la cordillera de Sierra Nevada de Santa Marta.

La gente de Tairona vivía felizmente en la ciudad hasta el siglo XVI cuando los españoles invadieron. Los arqueólogos han estado estudiando el sitio durante más de 30 años, pero se cree que solo han excavado alrededor del 10% de toda la ciudad. Los saqueadores que inicialmente descubrieron la ciudad hicieron bien su trabajo, pero todavía dejaron muchos artefactos y estructuras para que los arqueólogos los encontraran. Estos artefactos dicen mucho sobre quiénes eran las personas de Tairona.

¿Cómo pueden los viajeros independientes experimentar la historia de Colombia?

Ciudad Perdida pronto se convirtió en un objetivo para los saqueadores. Estuvo cerrada al público durante muchos años antes de que el gobierno colombiano interviniera en el área estaba abierto a viajeros independientes nuevamente en 2005 una vez que la caminata se consideró segura para los civiles. Llegar a la Ciudad Perdida no es tarea fácil. De hecho, viajar allí de forma independiente no es realmente posible. Solo se permiten cinco compañías de turismo para ayudar a los turistas con el viaje. El viaje desde la carretera principal toma entre cuatro y cinco días, dependiendo de la ruta.

El trek a Ciudad Perdida

La Ciudad Perdida se encuentra aproximadamente a 23 kilómetros de El Memey, que es el comienzo de la ruta. También hay varios cruces de ríos durante la caminata, que pueden ser especialmente peligrosos durante la época lluviosa.

Según las compañías de turismo oficiales que guían a los excursionistas a través de la caminata, febrero es el mejor mes para ver esta antigua maravilla. La lluvia es mínima durante esta época del año lo cual permite un viaje más fácil y seguro.

Hay varios campings a lo largo del camino que están equipados con camas, mantas y hamacas. Las compañías de turismo también proporcionan mulas para llevar alimentos y otros suministros durante la caminata con un costo extra. Los excursionistas solo deben llevar algunas cosas, que incluyen pertenencias personales como cámaras y botellas de agua.

La gastronomía Colombiana en Ciudad Perdida

Cuando recorra las hermosas tierras de Colombia con nuestros tours, podrá experimentar la cultura gastronómica en este mágico tour en el cual, mas o menos le esperarán con el siguiente menú:

Comida.

• Pollo salteado:  deliciosas carnes blancas cocinada al estilo colombiano, sin duda una gran opción para ti.
• Filete con cebolla: este giro de Colombia en un clásico sabroso  para morirse.
• Pescado frito: pescado para todos y recobrar la fuerza y la energia para el siguiente trek.
• Arroz con frijoles: disfrute de este clásico colombiano cualquier día de la semana.

Disfruta en el desayuno
• Jugos de frutas naturales: Colombia tiene productos locales cultivados en todo el país, por lo que los jugos son siempre frescos.
• Arepas con huevos: este plato es como un sándwich de huevo, y es delicioso. Disfrute de esta comida nativa para el desayuno en su increíble recorrido por Colombia.

Bebidas
• Chocolate caliente: el auténtico cacao de Colombia te dejará sin palabras.
• Café: ¿quién no quiere una buena taza de café colombiano recién hecho?

Menú Vegetariano

Para los amantes de las verduras, en Magic Tour Colombia tomamos mucho en cuenta estas opciones, así que no te preocupes porque comeras igual de delicioso al puro estilo colombiano.

¿Y el resto de la comida en Colombia?

Probar nuevos alimentos mientras viaja es una excelente manera de expandir tus horizontes, no solo para el estómago, sino también para el alma. Pero si estás buscando una experiencia totalmente inmersiva para tu mente, cuerpo y alma, es seguro decir que la Ciudad Perdida de Colombia puede brindarte la aventura que estás buscando. ¿Que estas esperando?
La gente ha viajado ahí durante siglos, y lo han hecho por muchas razones.

Una motivación cada vez más popular para viajar en estos días es la comida. La comida es muy central en cualquier cultura, y a veces es la mejor manera de sumergirse en la cultura de una nueva ciudad. Una apreciación de la cultura culinaria ha transformado la forma en que las personas viajan.

Según una encuesta realizada por TopDeck Travel en 2016, el 69% de los millennials están motivados para viajar debido al deseo de experimentar la comida local. Esta razón para viajar ahora se conoce como turismo de alimentos por la Asociación Mundial de Viajes de Alimentos.

El turismo gastronómico ya no es solo por el sabor. Se trata de la estética, la atmósfera y la autenticidad de la experiencia.

Colombia no está aislada de esta tendencia. Esta nación culturalmente rica tiene algunos alimentos realmente sorprendentes que sin duda pueden motivar a los viajeros a buscar su cocina. Aquí hay cinco alimentos colombianos imprescindibles que los lugareños recomiendan al visitar el hermoso país.

• Bandeja Paisa – Bandeja Paisa es uno de los platos colombianos más populares hasta la fecha. Tradicionalmente se elabora con frijoles, arroz blanco, chicharron (carne de cerdo), carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa (masa de maíz molido). Este plato es tan popular que el gobierno colombiano lo ha considerado el plato nacional de Colombia.

• Ajiaco – Ajiaco es otro plato tradicional colombiano que no se puede pasar por alto cuando se visita el país. Este plato es una sopa sustanciosa hecha con tres papas diferentes, incluyendo criolla, sabanera y pastusa. Este plato también tiene pollo, hojas de guasca y media mazorca de maíz incluidas. Ajiaco generalmente se sirve con un plato de arroz y una rodaja de aguacate.

• Sancocho – Sancocho es un guiso popular en muchas culturas de América Latina y el Caribe, incluida Colombia. Las puntas de carne, el caldo de carne y una variedad de almidones son los ingredientes principales de este abundante plato. El guiso también contiene verduras como pimientos y cebollas, así como plátanos y una variedad de especias.

• Sopa de Costilla – Muchos colombianos consideran a Sopa de Costilla como la cura perfecta para la resaca, por lo que es un plato esencial para cualquiera que quiera celebrar esta cultura. Es una receta muy simple, que contiene costillas de ternera, patatas, cebollas y cilantro, y tal vez un poco de maíz dulce. A menudo se cubre con una variedad de ingredientes, desde zumo de lima ácida hasta cebollas picadas, o incluso ají, que es un condimento de vinagre picante.

• Lechona: este plato es muy popular entre los residentes del interior de Colombia. Es un cerdo relleno de arroz, cebollas, papas, guisantes y otras especias. Este plato se tuesta lentamente durante varias horas hasta que esté tierno. La lechona se puede servir hasta a 100 personas, por lo que generalmente se reserva para ocasiones especiales como fiestas de cumpleaños, bodas y otras reuniones familiares.

Experimentar la comida en una nueva ciudad se conoce ahora como la forma más popular de disfrutar de la cultura. Las mejores formas de experimentar la comida local y la cultura que lo rodea incluyen:

• Siguiendo a los lugareños
• Preguntar sobre las costumbres locales de alimentos
• Ir a festivales y otros eventos
• Pruebe la comida atentamente, no solo para comer
• Aprende lo que te gusta intentándolo todo